De Angeli Prosecco DOC Spumante Millesimato Brut este un vin spumant elegant, produs din soiul Glera în renumita regiune Veneto, provincia Treviso. Fiecare pachet conține 6 sticle a câte 750ml fiecare, ideale pentru evenimente sau pentru a te bucura de un prosecco autentic italian.
Caracteristici Tehnice
- Soi: Glera
- Denominație: PROSECCO DOC
- Zonă de producție: Veneto, Provincia di Treviso
- Recoltare: A doua jumătate a lunii septembrie
- Conținut alcool: 11% Vol
- Temperatură de servire: 8-10°C
- Durată de păstrare: 2 ani
Profile Senzoriale
La vedere, prezintă o culoare galben pai cu perlaj fin și persistent. Parfumul este delicat și ușor aromatic, cu note fructate ce amintesc de pară și măr verde, urmate de note de flori de salcâm și glicină.
La gust este proaspăt, subtil, cu aciditate și salinitate echilibrate și un final lung și persistent.
Recomandări de Servire
Excelent ca aperitiv, se potrivește perfect cu aperitive și paste delicate. Se îmbină foarte bine și cu prosciutto crudo, precum și cu preparate din pește și crustacee.
Vinificație
Produs prin metoda Martinotti-Charmat, mustul floare obținut prin presare delicată este plasat în cuve unde are loc decantarea statică la rece. Fermentația, realizată cu drojdii selecționate, este condusă la temperatura constantă de 18°C și se finalizează în 8-10 zile. A doua fermentație are loc la temperatura controlată de 14/15°C, după care vinul este refrigerat, stabilizat la rece (-2/-3°C), filtrat și controlat înainte de îmbuteliere.
